Tendances de la photographie cullinaire 2023
L’image est au centre de toute stratégie marketing qui impacte et ceci est d’autant plus vrai dans le domaine culinaire. Que vous soyez un particulier passionné de cuisine ou un professionnel de la restauration, votre communication passe nécessairement par des photos de plats attractives !
Oubliez cependant votre séance photo smartphone ! La photographie culinaire constitue un art dispensé par des experts pour des consommateurs exigeants. Loin d’être figée, la photo culinaire évolue perpétuellement. Découvrez l’importance de la photographie culinaire et les tendances 2023 !
Importance de la photographie culinaire pour les marques et restaurants
Dans le domaine de la restauration, 70 % du marketing est réalisé en ligne. Cependant, Internet constitue un vecteur dématérialisé qui limite l’expérience sensorielle devant les plats présentés. La photographie culinaire vient compenser cet écueil en offrant des images qui suggèrent les fumets, les goûts, les crépitements de la cuisson, etc.
Ainsi, la photographie de plat donne envie d’acheter et de consommer pour passer d’une expérience virtuelle à une expérience réelle. Elle fait appel aux sens pour stimuler l’acte d’achat ou de réservation. Le photographe culinaire produit des images qualitatives qui vont ainsi créditer une marque ou une enseigne.
Par association d’idées, la qualité de la photo va se transférer à la qualité et au savoir-faire de la marque. Une food photographie appétissante crédite le restaurant et son image de marque. Dans le domaine de la restauration, les images peuvent être utilisées pour illustrer le menu, placé sur les tables ou à l’entrée du restaurant. Elles offrent alors une « mise en bouche » de ce que vous pouvez déguster dans ce lieu.
La photographie de plat offre également une plus-value aux produits et permet ainsi de se démarquer d’une concurrence plutôt rude. En effet, vous avez beau élaborer les plus beaux plats et les meilleures recettes du monde, si les photos de vos plats sont médiocres, personne ne fera le déplacement !
Selon une enquête Deliveroo, des photos de qualité accompagnant les menus augmentent les ventes de 25 % ! La photographie culinaire constitue donc un outil indispensable pour booster votre chiffre d’affaires ! Elle semble offrir une preuve visuelle de ce qui est avancé dans le descriptif. Elle met en confiance, rassure et permet ainsi de fidéliser les clients et d’en attirer de nouveaux.
Faire appel à un photographe culinaire pour des photos réussies
Un photographe culinaire constitue un véritable expert dans son domaine pour obtenir des images de plats qualitatives. Faire appel à un photographe culinaire pour son restaurant c’est solliciter un professionnel qui maitrise les aspects techniques de la photographie de plat (sélection des focales, maitrise de la vitesse d’obturation, gestion de la balance des blancs, équilibre des couleurs, utilisation de la profondeur de champs, etc.).
Un photographe culinaire est un créatif qui invente et raconte une histoire en images. L’histoire de votre produit et de votre marque. Il maitrise la lumière et sait en jouer pour créer des ambiances spécifiques selon l’objectif poursuivi. Il met en scène le plat par l’utilisation d’accessoires, de fonds mais aussi par des techniques de stylisme culinaire (touches décoratives, brillance des aliments, etc.).
Un photographe culinaire dispose, de plus, des dernières technologies en matière de retouche numérique. Elles permettent de renforcer la netteté de l’image, varier la luminosité, les contrastes, corriger des éléments inesthétiques, etc. La finition de l’image est alors optimale et le rendu exceptionnel.
5 photos culinaires à réaliser en 2023
Dressage final
Le dressage final constitue une tendance de photographie culinaire en 2023. Comme son nom l’indique, il s’agit de composer une image « prête à déguster » ! Toutes les étapes de la préparation ont été réalisées et le plat est présenté comme s’il venait de nous être servi au restaurant. Une petite touche finale agrémente parfois la composition. N’hésitez pas à consulter les magazines et sites de photos culinaires pour vous inspirer.
Saisonnier
La nature des plats et donc des photos changent au rythme des saisons. Ainsi, en hiver, les plats consistants et fumants sont plus attractifs qu’une petite salade de crudités. De même, par temps chaud, déguster une glace aux fruits offre un rafraichissement immédiat. La photographie culinaire saisonnière répond ainsi, dans l’instant, aux besoins du consommateur.
Aplat de couleur
Autre tendance de l’année 2023 en photographie culinaire : l’aplat de couleur ! Il s’agit d’une technique visant à obtenir une surface de couleur uniforme qui ne varie ni en luminosité ni en pureté. L’aplat de couleur offre à la photo culinaire un rendu artistique et moderne mais aussi un effet punchy qui attire l’œil.
Macro
La macrophotographie consiste à photographier un sujet en très gros plan et d’en dévoiler ainsi les détails. En 2023, la macrophotographie se met au service de la photographie culinaire et livre ainsi une expérience unique ! Le spectateur est plongé au cœur des aliments et saisit ainsi les nuances de matière, de texture, de couleur, comme s’il était devenu minuscule.
Savoir-faire
La photographie de plat peut aussi avoir pour but de mettre en lumière un savoir-faire culinaire. Le photographe se place alors comme un observateur discret d’une expertise reconnue. Ce type d’image permet de rassurer le consommateur quant à la compétence des professionnels œuvrant en cuisine.
DIY
Le DIY constitue la grande tendance de 2023 et la photographie culinaire n’y échappe pas ! Les photos DIY encouragent chacun à participer à l’élaboration des recettes en cuisine. Elles véhiculent un message dynamique qui encourage le partage et l’action.