Vous êtes en visite à Lille et vous souhaitez vous accoutumer à la culture culinaire locale ? Découvrez tous les mets que vous pourrez déguster dans la ville pour un séjour authentique.
1- Le Welsh, l’incontournable à Lille
Si vous passez par la ville, c’est LA spécialité à manger. C’est une tartine grillée sur laquelle vous retrouverez de la bière, du fromage et du jambon. Pour pouvoir manger comme un vrai Lillois, vous pourrez aussi déguster le Welsh complet avec un œuf au plat sur le dessus de l’ensemble.
L’ensemble est très visuel et il ne faut pas hésiter à le prendre en photo. Ne faites cependant pas attention aux calories de ce plat qui sont très élevées !
2- Le petit pot de viandes, un mix délicieux
C’est une gelée dans laquelle vous pourrez retrouver un mélange de viande de lapin, porc, veau, mais aussi poule ! Le tout apparaît comme peu ragoûtant et les premières bouchées risquent de vous surprendre, mais c’est un plat qui est bien meilleur qu’il n’y paraît.
3- La carbonade flamande, une revisite du bœuf bourguignon
Vous l’aurez compris, la ville est marquée par la bière qui est présente dans ce plat. Il est donc possible d’y ajouter du bœuf qui marine de longues heures afin de s’imprégner de ce goût unique. Elle est généralement mangée avec des frites qui offrent une très bonne association.
4- Les croquettes de crevette, un peu de poissons dans cette culture
Issues de la mer à proximité, la ville est aussi marquée par un intérêt pour les crevettes. Elles sont servies en crevettes frites et panées. Au niveau de l’aspect, ce sont de grosses boules qui sont fondantes lorsque vous les aurez puisque la mixture est faite de sauce béchamel et de crevettes grises fraîches.
5- Le moule frite, une spécialité du Nord très appréciée locale à Lille
Pour continuer sur les poissons et les produits de la mer, il est possible de mettre en avant le célèbre plat de moules avec des frites qui est décliné sous différents assaisonnements. Les pommes de terre sont aussi très locales ce qui crée une association traditionnelle et authentique qui est très bonne en bouche.
Les restaurateurs en profitent même pour les servir avec de magnifiques visuels : une photographie incontournable à prendre à Lille.
6- le Maroilles, le fromage le plus local à Lille
C’est un fromage à l’odeur très forte, mais qui fait aussi toute sa réputation en France. Il est très utilisé dans la cuisine locale et n’est pas simplement consommé en dessert. Vous pouvez ainsi le retrouver dans une quiche, une tarte ou avec du poulet bien qu’une bonne portion sur du pain grillé reste excellente.
7- La tarte au sucre, pour introduire les desserts à Lille.
Une spécialité que vous pourrez retrouver de partout dans la ville de Lille et dans le nord de la France en général n’est autre que la tarte au sucre. Spécialité issue de la culture Ch’tis, mais qui est devenue très populaire dans la ville, c’est aujourd’hui une pâtisserie locale très appréciée.
8- Le Merveilleux, un nom qui inspire l’exception
Le merveilleux est un gâteau traditionnel du nord de la France qu’il est possible de retrouver à Lille. C’est une meringue agrémentée de crème fouettée très généreuse par-dessus il est possible de retrouver des morceaux de chocolat noir. Généralement, en copeaux disposés directement sur le dessert, il est possible de retrouver certains créateurs qui l’ajoutent directement à la recette.
9- La maison Meert et sa gaufre iconique
La plupart des Lillois connaissent cette maison qui est réputée pour ses produits de qualité. Cette gaufre, dont sa recette n’a pas changé depuis sa création, est cuite puis fourrée avec de la vanille de Madagascar et est très connue dans la ville. C’est un délice incontournable si vous séjournez à Lille.
10- Le Palais des dames, une sucrerie à manger sans modération
Ce dessert porte le même nom que la maison qui les produit. Ce sont des biscuits qui sont recouverts de confiture d’abricots et qui sont cuits puis glacés. Il existe de nombreuses variantes en fonction des aromatisations et des accompagnements qui existent, mais la recette traditionnelle est un délice qu’il est impératif de goûter.
Les spécialités lilloises sont très marquées par la culture locale et les produits locaux ce qui permet de bénéficier de plats uniques et authentiques. Il est rarement possible de déguster ces mets avec une telle qualité dans les autres villes.
Il ne faut donc pas hésiter à rechercher les meilleurs restaurants en fonction des plats que vous souhaitez goûter à Lille pour apprécier au mieux votre expérience.